Dalam dunia masakan Melayu, resepi daging goreng kari merupakan salah satu hidangan yang sentiasa membangkitkan selera. Ia bukan sekadar lauk pedas, tetapi juga penuh dengan aroma rempah yang menyelubungi ruang dapur dan menjadikan setiap suapan lebih nikmat. Hidangan ini bukan sahaja memenuhi keperluan diri yang inginkan kelazatan lidah, malah memenuhi keperluan protein oleh tubuh badan.
Kenapa Pilih Resepi Daging Goreng Kari?
Hidangan ini sesuai untuk pelbagai waktu iaitu makan tengah hari mahupun makan malam. Resepi ini menampilkan gabungan rempah kari, daun kari, dan cili benggala yang bukan sahaja menambah rasa, tetapi juga warna serta tekstur yang menyelerakan.
Bahan-Bahan Utama Resepi Daging Goreng Kari
Sediakan bahan berikut:
- 500g daging lembu/kambing (batang pinang, hiris nipis)
- 2 sudu makan serbuk kari
- 1 biji bawang besar (dibelah empat)
- 1 biji cili benggala merah & 1 biji hijau (potong dadu)
- 1 tangkai daun kari
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Cara Penyediaan
- Perap Daging
Gaulkan daging dengan serbuk kari, garam, dan lada sulah. Perap sekurang-kurangnya 1 jam untuk rasa lebih menyerap. Jika sempat, simpan semalaman di peti sejuk. - Goreng Daging Hingga Garing
Panaskan minyak, goreng daging perap hingga sedikit garing dan berbau wangi. - Masukkan Sayuran dan Daun Kari
Tambahkan bawang besar, cili benggala merah/hijau dan daun kari. Gaul dan masak hingga sedikit layu. Aroma akan menjadi semakin kuat. - Sedia Dihidangkan
Angkat dan hidang bersama nasi putih, nasi minyak atau roti. Resepi daging goreng kari ini terbaik dimakan panas-panas.
Tips Tambahan
- Tambah serbuk cili jika sukakan rasa lebih pedas.
- Untuk versi berkuah, masukkan sedikit air atau santan cair.
- Gunakan daging kambing untuk rasa lebih kaya dan berlemak.
Penutup
Resepi ini membuktikan bahawa masakan yang ringkas boleh menjadi luar biasa sedap. Ia sesuai dijadikan menu utama keluarga atau disediakan ketika anda kekurangan masa tetapi mahukan sesuatu yang membangkitkan selera. Hidangan ini wangi, mudah, dan pasti menjadi kegemaran ramai.
Yang Berkaitan: Resepi Ayam Masak Halia: Resepi Dari Buku Masakan