Dalam senarai menu klasik masakan Melayu, resepi ayam masak halia sentiasa mendapat tempat di hati rakyat Malaysia. Ia bukan sahaja ringkas untuk dimasak, tetapi juga kaya dengan rasa hangat halia yang menenangkan dan sesuai untuk seisi keluarga.
Apa Itu Resepi Ayam Masak Halia?
Resepi ini adalah gabungan ayam yang digoreng ringan, kemudian dimasak bersama hirisan halia muda, bawang putih, dan sos tiram, menghasilkan kuah beraroma serta rasa seimbang antara masin, manis dan sedikit pedas. Sesuai dijadikan lauk utama bersama nasi putih panas, terutama pada hari-hari biasa atau ketika badan terasa tidak sihat.
Bahan-Bahan Resepi Ayam Masak Halia
Untuk menyediakan satu hidangan yang lengkap, anda perlukan:
- 800g ayam (potong kecil – bahagian peha/dada)
- 4–6 sm halia muda (dimayang halus)
- 5 ulas bawang putih (diketuk atau dihiris nipis)
- 1 biji bawang besar (dibelah empat)
- 1 biji cili benggala merah (dipotong dadu)
- 1 tangkai daun bawang (dihiris panjang)
- 1 sudu makan sos tiram
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Cara Penyediaan Resepi Ayam Masak Halia
- Perap dan goreng ayam
Gaul ayam dengan garam dan lada sulah. Goreng hingga masak separa garing. Ketepikan. - Tumis halia dan bawang putih
Dalam minyak baru, tumis halia dan bawang putih hingga wangi. Ini asas penting untuk resepi ayam masak halia yang beraroma. - Masukkan sos tiram dan air
Tambah sedikit air untuk kuah. Biarkan mendidih sebentar. - Campurkan ayam dan sayuran
Masukkan semula ayam, bawang besar, cili benggala dan daun bawang. Gaul rata dan masak sekejap sahaja. - Perasakan dan hidang
Tambah garam atau gula jika perlu. Sedia dihidang panas.
Kenapa Perlu Cuba Resepi Ini?
- Resepi ini mudah, cepat dan tidak menggunakan banyak bahan.
- Halia memberikan aroma menyegarkan dan khasiat seperti bantu penghadaman.
- Sesuai untuk semua lapisan usia, termasuk warga emas atau kanak-kanak.
Tips Tambahan Untuk Lebih Sedap
- Gunakan halia muda untuk rasa yang tidak terlalu pedas.
- Tambah minyak bijan di akhir masakan untuk aroma ala Cina.
- Boleh juga buat versi berkuah jika mahu lebih banyak sos.
Penutup
Resepi ini adalah antara masakan yang tidak lapuk dek zaman. Dengan hanya bahan asas, anda dapat hasilkan satu lauk lengkap, wangi, menyihatkan dan mudah dimasak. Jika anda mahu resepi ayam yang boleh disediakan setiap minggu tanpa rasa jemu, inilah pilihan terbaik.
Yang Berkaitan: Resepi Sotong Paprik: Resepi Dari Buku Masakan