Dalam dunia masakan tempatan, resepi ayam bakar bersambal merupakan salah satu menu yang digemari ramai. Ia bukan sahaja menggamit selera, malah sangat mudah disediakan — sesuai dijadikan hidangan utama untuk keluarga atau sajian khas ketika jamuan.
Apa Istimewanya Resepi Ayam Bakar Bersambal?
Resepi ini terkenal dengan keharuman rempah yang digandingkan dengan sambal pedas manis. Ia mudah diolah dan menggunakan bahan-bahan dapur asas, menjadikannya antara pilihan terbaik bagi sesiapa yang inginkan resepi ayam yang sedap dan tidak membosankan.
Cara Sediakan Resepi Ayam Bakar Bersambal
Bahan-bahan:
- 2–4 keping dada ayam, dikelar
- 3 biji cili merah
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu makan halia muda
- 1 sudu makan kunyit hidup
- ½ sudu teh jintan manis
- ½ sudu teh jintan putih
- Garam & lada sulah secukup rasa
Langkah Penyediaan:
- Sangai dan kisar rempah: Panggang jintan manis dan jintan putih tanpa minyak sehingga wangi. Kisar halus dan lumurkan pada ayam bersama garam dan lada sulah. Susun dalam dulang pembakar.
- Sediakan sambal kisar: Kisar cili merah, bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit hidup. Tuangkan sambal ini ke atas ayam.
- Bakar ayam: Panaskan oven pada suhu 180°C–200°C. Bakar selama 15–25 minit sehingga ayam masak dan sambal sedikit garing.
- Hidang: Sajikan panas bersama nasi putih atau salad segar. Perahan limau nipis boleh ditambah untuk kesegaran.
Tips Tambahan Untuk Variasi Resepi Ayam Bakar Bersambal
- Tambahkan cili padi untuk tahap kepedasan maksimum.
- Gantikan bahagian dada dengan peha, wings atau ayam seekor jika mahu.
- Campurkan madu ke dalam sambal untuk versi ayam bakar sambal madu.
Kenapa Perlu Cuba Resepi Ini?
Resepi ini adalah antara menu yang serba guna. Ia sesuai untuk makan tengah hari, makan malam, atau jamuan keluarga. Hidangan ini padat dengan rasa, tekstur dan warna yang memikat — sekaligus menjadikannya sajian yang memuaskan dari sudut rasa dan visual.
Penutup
Jika anda mencari variasi resepi ayam yang mudah, sedap dan praktikal, resepi ini wajib ada dalam koleksi masakan anda. Ia bukan sahaja membuka selera, malah boleh dijadikan hidangan istimewa untuk tetamu mahupun keluarga.
Yang Berkaitan: Resepi Ayam Masak Halia: Resepi Dari Buku Masakan